Learner's creations

Friday, February 23, 2007

Braised Mushroom with Broccoli


This is one of my favourite dish that my mom cook for CNY reunion dinner. Now that I thought about it, she rarely cooks this any other time of the year. Since I promised that I will make a vegetable dish for the potluck dinner, this dish came straight into my head.

It is a tradition that all the dishes served during the reunion dinner will have ingredients that are homophones for words that bring good meanings. When my mom cooks this, she will add in dried oyster (hou si) and dried black see moss (fatt choy). "Hou si" means 'Good things' and "Fatt choy" means 'Prosper' in Cantonese.




As dried oyster and dried sea moss is not readily available here in the UK, I had to do without both the ingredients, and uses only mushrooms and broccoli. This dish is dead simple, and I have no doubt that I will be cooking this more often in the future.

Braised Mushroom with Broccoli

Ingredients:
10 flower mushrooms
1 head of broccoli, cut florets
3 cloves of garlic, minced
2 tbsp oyster sauce
Cornflour water
A pinch of sugar

Method:
1. Soak the mushrooms in hot water the night before. Just add in enough hot water to cover, as the water will be used for cooking later. Remove stem before cooking.
2. Heat some oil in saucepan until hot and add in the garlic.
3. Add in mushrooms and the reserved water. If necessary, add more water just to cover the mushrooms.
4. Add in oyster sauce. When the water comes to a boil, lower the heat and simmer the mushroom for about an hour.
5. Before serving, microwave the broccoli on HIGH for 3.5 minutes. Arrange florets around the serving plate.
6. Add a pinch of sugar into the mushroom to taste. Then, add in the cornflour water to thicken the sauce.
7. Pour the mushroom in the middle of the serving plate. Serve hot!

101 Comments:

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  • At 8:19 am, Anonymous モバゲータウン said…

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  • At 6:18 am, Anonymous gree said…

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  • At 7:07 am, Anonymous スタービーチ said…

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  • At 7:57 am, Anonymous スタビ said…

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  • At 6:51 am, Anonymous モバゲー said…

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  • At 5:52 am, Anonymous モバゲー said…

    もう夏休みも終わりに近づき、この夏最後の思い出を作りたいと焦ってる方が、モバゲーのコミュニティーに書かれてましたよ!!折角なんで夏の思い出作りに協力して自分も美味しい思いをしてみるのはどうですか?大手スポンサーサイトが付いてるので全部タダですよ

     
  • At 6:34 am, Anonymous グリー said…

    最近はどこのSNSサイトも規制ばっかりで、ちょっと出 合いに関して書き込みするとアク禁食らうけど、夏休み終盤に差し掛かり色々なサイトを調べた結果、グリーだけはどうも規制が緩んでるみたいです。今がチャンスの時期ですよ

     
  • At 6:34 am, Anonymous ツイッター said…

    ツイッターで出 合 いを求めるのです。気の合う異性と交流して楽しいひと時をお過ごしください。登録無料で使えるので気軽さは100点満点!

     
  • At 6:28 am, Anonymous mコミュ said…

    mコミュでならご近所さんと出会える確率99%!友達や恋人を探してる人はここで見つけてみませんか

     
  • At 7:12 am, Anonymous スタービーチ said…

    スタービーチで自分好みのパートナーを見つけよう!会員数が多い当サイトだから出来る、新しい出会いから夏の思い出を作ろう

     
  • At 6:59 am, Anonymous モテる度チェッカー said…

    夏休みももう終わりに近づきこのまま一人は寂しいのちがう?そこでモテる度チェッカーを使い自分がなぜモテないか診断してもらいましょう。10~20代の女性アドバイザーが多数在籍してるので、アドバイスを参考に夏終盤を楽しもう

     
  • At 7:32 am, Anonymous グリー said…

    グリーが提供しているコミュニティーで素敵な出会いを見つけませんか。グリーでしかできない本物の出会い、素敵な出会いを発見しましょう!

     
  • At 8:23 am, Anonymous モバゲー said…

    モバゲーに限らずSNS系サイト系の出合い攻略の達人が、もっと気楽に出合いを楽しむ為に自分でサイトを作ったようで、SNS系のコミュニティでも評判が良いようです。自分も一度利用さして貰ったんですが女性登録が多い感じなので、掘り出しサイトですね

     
  • At 8:00 am, Anonymous グリー said…

    グリーで理想の人と出会いたい…あなたの希望を叶えます。素敵な出会いをしませんか?

     
  • At 7:48 am, Anonymous Hチェッカー said…

    今、Hチェッカーではカウンセラーを募集してます。と言っても相手が送ってくるメールを見て自分好みならそのままやり取りして頂いちゃって下さい。女の子のパーティーとかで人気なので管理側が間に合わず急遽募集です。応募方法はチェッカー登録後サイトに記載されてます

     
  • At 7:49 am, Anonymous モバゲー said…

    出逢い専門のモバゲーSNSが誕生!メル友、恋人、セフレetc…貴方の理想に合った関係になれちゃいます。素敵な人と過ごしたいならココで見つけてみませんか?

     
  • At 6:28 am, Anonymous Yahoo モバゲー said…

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  • At 8:46 am, Anonymous モバゲー said…

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